食品的冷藏或冷冻是利用（）使酶停止或完全丧失活性，从而使食品长久保存而不变质。

冷藏舱适载检验适用于装运出口肉食、水产品等货物的船舶冷藏舱（室）的适载性能检验。（）

自制调料常温下当餐使用，冷藏建议不超过（）小时。

冷藏车根据制冷方式分为加冰冷藏车、机械冷藏车和冷板冷藏车。

对于冷藏货物，除了采用冷藏船方式进行运输之外，也可以采用冷藏集装箱方式进行 运输，但目前采用冷藏集装箱方式的比例较小。

常位于（），以方便在运输中对冷藏集装箱的检查和制冷装置的维修，且应避开船舶左右舷最外一列箱位的下面几层，以防海浪对冷藏集装箱的冲击。

目前使用的冷藏柜大多数采用（）的冷藏方式

库存血在多少℃的冰箱内冷藏可保存多少周：（）

血液在运输途中应放置在几度的冷藏箱内：（）

冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。

不同品名的易腐货物，在冷藏车内保持或要求的温度上限（或下限）差别不超过（　　）时，允许拼装在同一冷藏车内按一批托运。

需要冷藏、保温或加温运输的货物不得按零担办理。