农产品经纪人应具备如下知识结构：
（1）农产品商品的基础知识。作为农产品经纪人应根据自身的实际情况有针对性的掌握自己所经纪的农产品的分布的情况、品种类别、等级鉴定、市场价格、数量、质量、农产品本身的特点等相关内容，作到心中有数。
（2）与农产品相关的基本技能。相关的技能包括：分辩优劣、等级鉴定、质量指标，保质期限及包装、储运常识等。
（3）财务会计知识。掌握财务会计知识的目地是：不仅要核算自己的经营成本利润，还要给交易双方做涉及农产品成本利润等相应的咨询服务。
（4）经济地理知识。作为农产品经纪人应掌握农产品的分布情况、具体产地、交通状况、气候变化情况及产品成熟时间等。
（5）经营管理知识。作为农产品经纪人应了解市场需求，掌握农产品购销方法及策略，能根据实际情况对农产品发展趋势作出合理的判断与预测。
（6）相关的法律知识。作为农产品经纪人应精通相关法律，用法律来约束自己保护自己，同时也可用法律来限制他人。
（7）信息技术应用知识。农产品经纪人可以利用现代化的信息技术，使自己在最有利的时间内掌握最新的信息，为自己为他人服务。