影响浸水的因素有哪些?
①、原料皮的状态; ②、浸水添加剂(碱性物、盐类物、含酶浸水助剂、表面活性剂、防腐剂); ④、机械作用(转鼓的机械作用、刮里、去肉); ④、浸水的pH、温度和时间; ⑤、浸水使用的水的影响。
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