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[判断题]熬制果酱时，取出几滴果酱，滴到冷的平板上的答案
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熬制果酱时，取出几滴果酱，滴到冷的平板上，用手指触摸感觉很光滑，则说明此果酱已达凝固点。
判断题
2021-12-21 16:19
A、正确
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西式面点师理论（中级）
西式面点师考试
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