某餐饮企业放弃了原有品牌，通过更改品牌名称重塑品牌，重新建立了一个和老品牌没有任何关联的新品牌，这种品牌重塑方式是（）。

从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（　　）。

餐饮企业组织机构设计时，需要考虑组织的复杂性、正规化与集权化三项要素，其中“集权化”在此应理解为（）

某餐饮企业为自己定位"京城清真第一楼"，强调自身品牌在京城餐饮业中的领导性、专业性地位，这种定位属于（）。

下列属于老字号餐饮企业的是（）。

在餐饮经营中，要根据业务情况选择适合自己（）的最佳采购方式。

随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。

甲餐饮企业为增值税一般纳税人，2016年8月，甲餐饮企业提供餐饮服务取得不含税销售额80万元。该企业当月的销项税额为（）万元。

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）

餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。

在餐饮企业视觉识别设计中，与餐饮美学有关的静态符号是（）

创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时，为企业创造价值，包括生产价值、推广价值、经济价值和（）。