消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。 -题库考试答案搜索网

消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。

单选题

2021-12-27 02:53

A、紫外线
B、红外线
C、蒸汽
D、高压

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正确答案

C

试题解析

标签：餐厅服务员中级餐厅服务员

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餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。

食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中热力消毒用的是（）。

书籍消毒方法有阳光曝晒法、（）、臭氧消毒、紫外线消毒、化学消毒剂熏蒸消毒。

殡仪馆采用的消毒方法分为物理消毒和化学消毒两大类。

高温消毒的方法有（）消毒法、（）消毒法、（）消毒法。

瓷器的消毒方法通常有干热消毒、煮沸消毒、化学消毒、（）消毒。

瓷器的消毒方法通常有（）消毒、蒸汽消毒、化学消毒、煮沸消毒。

常用的消毒方法有机械消毒、物理消毒、化学消毒和生物热消毒。（）

奶的消毒方法有：巴氏消毒法、（）、煮沸消毒法和蒸气消毒法。

物理消毒法包括高温消毒和（）消毒法。

高温消毒法有煮沸消毒法和干热消毒法两种。

用消毒柜对杯具进行消毒时，打开消毒电源，消毒至少（）分钟

相关题目: 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）; 牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。; 公共场所应设有消毒间，以便对餐厅、客房、歌厅、酒吧、咖啡馆等的水（酒）杯、茶具等进行（）和（）。; 美容院的毛巾、衣服消毒，一般选用蒸汽消毒和（）两种方法。; 中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。; 中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。; 电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。; 消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。; 消毒制度包括餐具消毒，（）消毒，（）消毒，（）消毒，（）消毒，（）消毒，（）消毒。; （）对于化学消毒剂的抵抗力不强，一般常用消毒剂和消毒方法均能杀死病原体。; 评价餐具消毒柜消毒的试验中，常用的指标菌是（）; 最经济、最简便的物理消毒法有（）消毒、辐射消毒和机械消毒。; 风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。; 餐厅服务人员不能把餐厅的任何东西带出餐厅。; 风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。; 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）; 餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。; 喷雾消毒法是采用各种化学消毒药物形成的气溶胶对空气和物体表面进行消毒，常用的化学消毒药物有（）。; 食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中化学消毒用的是（）。; 化学消毒法包括使用化学消毒剂消毒、堆积发酵和日光曝晒等。

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