除氧器对给水除氧是采用热除氧的方法，热除氧以亨利定律和道尔顿定律为理论依据。
亨利定律：当溶于水的气体与自水中逸出的气体处于动平衡时，单位体积水中溶解的气体量和水面上该气体的分压力成正比。
道尔顿定律：混合气体压力等于各组成气体分压力之和。对给水而言，水面上气体混合物全压力等于水中溶解的各种气体的分压力和水蒸汽压力之和。
将给水定压加热时，随着水的蒸发过程不断加强，水面上的水蒸汽分压力会逐步加大，相应其它气体分压将不断减小。当把水加热至饱和温度时，水蒸汽的分压力几乎就等于水面上的总压力，其它气体的分压力便会趋近于零，从而创造了将水中溶解气体全部除去的条件。