酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。 -题库考试答案搜索网

酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。

单选题

2021-12-31 04:20

A、A.过氧化物
B、B.脂肪酸
C、C.游离脂肪酸
D、D.甘油三酸酯

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正确答案

C

试题解析

标签：食品检验工考试食品行业技能鉴定考试

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在测定油脂的酸价时所使用的指示剂为（）。

需要更改考试科目、考试地点、考试时间等具体考试计划事项，考试机构应当提前（）公布，并通知已申请考试人员。

主要负责审定考试科目、考试大纲和试题，会同国家食品药品监督管理总局对考试工作进行监督、指导并确定合格标准的部门是（）

凡油脂酸价>4的油脂均不能食用。（）

道德判断内容是指道德判断的理由及说明理由过程中所含的推理形式

（）是指普调考、技能竞赛、新员工结业考试或技能竞赛等规模较大的考试考核活动。

粗苯中所含的不饱和化合物主要是（）。

胰液中所含的有机物主要包括（）。

油脂中所含的有机物质烧焦后剩下的矿物质的残余物称为（）。

苦参中所含的生物碱是（）

洋金花中所含的生物碱是（）

马钱子药材中所含的生物碱有（）

相关题目: 考试机构按照公布的考试科目、考试地点、考试时间组织考试。需要更改考试科目、考试地点、考试时间的，应当提前（）日公布，并通知已申请考试的人员。; 地西泮的化学结构中所含的母核是( ); DNA分子中所含的单糖是（）; 1g油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数为( )。; 发育的釉质中所含的蛋白质主要是 ( ); 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 奶中所含的碳水化合物为（）。; 中和1g挥发油中游离酸性成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示（）; 水解1g挥发油中的酯类成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示（）; 油脂的酸价（acidvalue，AV）指中和（）油脂中游离脂肪酸所需的KOH的（）数。; 马钱子中所含的生物碱是（）; 水解1g挥发油中的酯类成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示（）; 黄连中所含的生物碱是（）; 油脂的（）是指油脂中所含的有机物质烧焦后剩下的矿物质的残余物。; 辅酶A成分中所含的维生素是（）。; 五味消毒饮中所含的药物有（）; 酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。; 联合收割机驾驶人考试科目分为科目一：理论知识考试；科目二：田间（模拟）作业驾驶技能考试；科目三：场地驾驶技能考试；科目四：方向盘自走式联合收割机道路驾驶技能考试。（）; 酸价是油脂酸败的最终指标。

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