食品生产中的危害分析与关键控制点是（）.

国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取（）等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。

食品生产企业应通过（）明确生产过程中的食品安全关键环节，并设立食品安全关键环节的控制措施。

《保健食品注册管理办法》允许保健食品技术转让，且能对技术转让进行审批。

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况

请简述食品安全管理体系的关键要素

试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。

试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。 

生产准备中的质量管理主要是工艺准备质量管理。工艺准备工作一般包括：（）、工序质量控制和订制质量控制文件。

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在某些过程中的卫生措施和管理情况。这些过程是

食品广告中可以含有“最新技术”、“最先进加工工艺”等意思表示。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。