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最早的西餐源于今日的()。

单选题
2022-01-03 05:29
A、俄罗斯
B、法国
C、美国
D、意大利
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正确答案
D

试题解析

标签: 00203饭店服务
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由于某饭店服务人员工作热情主动、服务周到,使得许多客人来到这个城市旅游时指定要入住这家饭店,这说明服务态度具有____的功能。(    )
西餐宴会服务的注意事项
西餐肉类菜肴的服务程序
西餐宴会服务规程
西餐宴会服务中正确的做法是:()
饭店通过对员工的礼仪培训,来提高饭店的服务质量,并通过服务员的“微笑服务”体现出来。这在企业形象识别系统中属于( )子系统。
饭店星级越高,客人对于超出一般吃住服务的“软性服务”要求越高,这主要体现了饭店职业道德中的()性。
为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求,四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或()。

某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。

餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点,并与中餐服务相结合,用于较正式的高档宴会中,这种服务方式可采用()服务。
某饭店西餐厅去年开业以后,以其正宗风味吸引了大量顾客,在当地西餐市场上占有较高的份额,但从今年5月开始,该西餐厅进入了增长速度放缓的阶段。根据分析工具——波士顿矩阵原理,该饭店的西餐经营业务属于()业务。
西餐采用的服务方式有:美式服务、()。
饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域,包括()。
在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。
西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。

请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景,并在此基础上作出选择。

罗斯太太是维纳斯西餐厅的常客,以前都由服务员张玉英接待。但今天因张玉英休息。由另一位服务员李琪服务。罗斯太太点了菜后,要求外加4个面包和3块黄 油。当李琪把另加的面包和黄油的费用记入帐单时,罗斯太太说,张玉英从来没有加收费用。但按饭店规定这笔费用是应该收取的。对此李琪应该 说:()。
分菜也叫派菜,常见于西餐的分餐制服务中,中餐()服务中也在使用。
最早的西餐起源于今日的()。
最早的西餐源于今日的()。
1900年2名法国人在北京创办了“北京饭店”,专门经营西餐。
饭店集团和连锁经营形式源于法国。
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