脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。

含脂肪较低的动物性食物是（）

含脂肪较低的动物性食物是（ ）。

老年人饮食种类中所有动物脂肪都含饱和脂肪酸。

植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。

在动物肉类食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。

动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

营养价值较高的动物性脂肪是（）

动物性食物包括（）食物。

食物中毒有两类：（）食物中毒和（）食物中毒。（）食物中毒占食物中毒的绝大多数，并有明显的季节性。引起中毒的食物主要为动物性食物，特别是肉类食品。

植物性食物中（）类和（）类含大量的碳水化合物，是较经济的能量来源，也是中国膳食热能的主要来源。

下列食物中热量较低的是：