既能体现餐厅经营特色，又可作为餐厅重点销售的菜品，应是餐厅的（　　）。[2008年真题]

宾客走进餐厅主要是满足（）方面的要求。

餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）

餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。

鱼类菜品在展示给宾客观赏时应（）朝向宾客。

餐厅服务员应做到的“五了解”，即了解宾客的（）

在陪同、引导宾客上楼梯时，应请宾客走在（），下楼时应让宾客走在（）。在迎接宾客时，应走在（）；在送宾客时，应走在（）。

（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。

在服务过程中分析出宾客的现实期望和潜在期望，并在保证宾客现实期望得到满足的基础上，出其不意地满足宾客一些潜在期望，这就是“超常”服务，是优质服务的秘诀。

客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要（）。

餐厅服务员运用语言艺术展示文明窗口，服务用语要（）。

中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。