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[问答题]什么叫比生长速率?什么叫得率系数?什么叫的答案
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什么叫比生长速率?什么叫得率系数?什么叫转化率?
问答题
2022-06-23 02:17
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正确答案
比生长速率μ,(h-1):即单位重量菌体在单位时间内的增量g/(g·h)1.生长得率系数:是指每消耗1g(或mo1)基质(一般指碳源)所产生的菌体干重(g),即Yx/s=ΔX/ΔS。Productivity2.产物得率系数:是指每消耗1g(或mo1)基质所合成的产物g数(或mol数)。这里消耗的基质是指被微生物实际利用掉的基质数量,即投入的基数减去残留的基质量(S。-S)。Yp/s=ΔP/ΔS。
转化率:往往是指投入的原料与合成产物数量之比
试题解析
标签:
发酵工程
食品科学技术
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