广义：广义的农学包括农业科学的全部领域，主要有农业基础科学、农业工程科学、农业经济学、农业生产科学和农业管理科学等，可以理解为研究农业生产理论和实践的科学。
中义：中义的农学是指农业科学中的农业生产科学，主要包括种植生产、养殖生产、林业生产等方面。
狭义：狭义的农学是指研究农作物生产的科学，即研究农作物尤其是大田作物的生产理论和生产技术。具体来讲，主要研究作物生长发育规律、产量形成规律、品质形成规律及对环境条件的要求。