文武刀前部多以切、片为主，后部多以（）为主，也可以用背部砸。 -题库考试答案搜索网

文武刀前部多以切、片为主，后部多以（）为主，也可以用背部砸。

单选题

2022-07-13 23:13

A、劈、剁、斩
B、碾、挖、撬
C、剞、旋、刮
D、排、抖、削

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正确答案

A

试题解析

标签：初级中式烹调师中级中式烹调师

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