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（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。

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2021-08-30 09:23

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浸出糖化法

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标签：酿酒工艺学食品科学技术

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利用钢材热轧后的潜热，控制钢材轧制后的冷却速度，使温度变化过程更接近离线热处理的温降过程，达到相同或相近的钢材组织和性能，称为（）。

钢的热处理操作工艺由加热、保温和冷却三个阶段组成。

钢的热处理工艺过程包括加热和冷却两个阶段。

退火是将钢加热到一定温度（）冷却的热处理工艺。

将钢件加热到AC3（或ACCm）以上30～50℃，保温适当时间后；在静止空气中冷却的热处理工艺称为钢的（）。

热处理工艺经过加热、保温和冷却三个阶段

钢材的热处理工艺通常由加热、保温和冷却三个阶段组成。

冷却水温度调节器是利用感温装置感应冷却水温度，从而控制进入（）的冷却水流量来完成温度调节。

糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。

热处理是将固态金属或合金在一定介质中加热，保温和冷却以改变其（）从而获得所需性能的工艺。

用加热蒸汽在列管换热器中加热某种流体，调节蒸汽入口处的阀门，其作用是（）。

空气调节实际上就是对空气进行加热或冷却的处理。

相关题目: 酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为（）。; 将钢加热到临界温度以上或其它一定温度，保温一定时问，然后缓慢地冷却到室温，这一热处理工艺称为（）。; （）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。; 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 将钢加热到适当的温度，保持一定时间，然后缓慢冷却（一般随炉冷却）的热处理工艺称为（）; 中央冷却系统中的高温热淡水冷却（），低温的温淡水冷却（）。; 什么是模拟酶，其酶学基础是什么？根据Kirby分类方法，模拟酶的分类？; 火焰喷涂是利用（）作热源，用专用喷枪把加热到熔化或近熔化状态的合金粉末喷到经预处理的表面上形成涂层的工艺。; 温度调节器是利用感温装置感应冷却水温度，从而控制进入（）的冷却水流量。，来完成温度调节。; 金属热处理工艺就是将工件放在一定的介质中进行加热、保温和冷却，通过改变金属及其合金表面的或内部的组织结构来控制其性能的工艺。（）; 将钢通过加热、保温和冷却，使过冷奥氏体转变为贝氏体组织的工艺称为淬火工艺。（）; 空气在冷却器中的温降比冷却水的温升（）。; 发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。; 大型机组汽抽夹层冷却（或加热）装置有何作用？并叙述其工作原理？; Shutdown price（or point，or rule）停业价格（或停业点、停业原则）; 将钢加热到一定温度，保温一段时间，然后缓慢冷却（一般随炉冷却）的热处理工艺称为（）; 将淬火后的钢件加热到临界温度以下，保温一段时间，然后在空气或油中冷却的热处理工艺称为（）。; 将钢加热，保温，然后随炉或埋入灰中时期慢慢冷却的工艺叫（）。; 将钢件加热、保温，然后在空气中冷却的热处理工艺叫()。

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