我国南北方人民在食品口味上存在着很大的差异,导致对食品需求也不同,这是宏观环境中经济因素形成的。 ()

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可繁殖发育导致食品变质。

粘土矿物的水分按其存在状态可分为（）、（）、（）三种类型。

食品脱水去掉水分主要为（）

均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？

某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。

某食品的水分活度为0.90，把此食品放于相对湿度为85%的环境中，食品的重量增大。

国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立（）.

土壤中的水分按主要作用力的不同，可分为（）、（）、（）和（）等类型。

《食品安全法》中的食品和食品安全是什么含义？

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。