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[未知题]鲜味物质可以分为（）类、（）类、（）类。的答案
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鲜味物质可以分为（）类、（）类、（）类。不同鲜味特征的鲜味剂的典型代表化合物有L-（）一钠（MSG），5′-（）（5′-IMP）、5′-（）（5′-GMP）、（）一钠等。
未知题
2021-09-05 21:01
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正确答案
氨基酸；核苷酸；有机酸；谷氨酸；肌苷酸；鸟苷酸；琥珀酸
试题解析
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食品风味
食品科学技术
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