简述在确定食物强化的要素和条件时,应考虑的主要问题。
(1)人群营养素缺乏状况和范围。 (2)膳食营养素摄入量和生物利用率。 (3)营养强化剂的物化性状、生物活性、安全性 (4)食物载体的消费数据。 (5)强化技术和手段。 (6)强化产品的质量评估,包括感官、理化性质、稳定性、储藏和运输条件等。 (7)政府支持和强化食物相关标准法规的指定和实施,最终强化食品还取决于消费者的接受程度。
免费的网站请分享给朋友吧