食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的（）等内容。

在细菌生长曲线中，生物学性状最典型的是

食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。

（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。

下列生活中保存食物的方法，理解错误的是： A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动 真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境 C.充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触 D.冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

单细胞微生物一次培养生长曲线中,其对数生长期的特点 ( )

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）

如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可繁殖发育导致食品变质。

在《安徽省“十三五”推进基本公共服务均等化规划》中提到，保障食品药品安全需要健全食品药品（）信息化等专业技术体系。

散装食品销售应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（）等内容。