氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。 -题库考试答案搜索网

氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。

单选题

2021-12-25 00:00

A、花生仁
B、白果
C、杏仁
D、核桃仁
E、松子仁

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正确答案

C

试题解析

杏仁，特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物，可引起食物中毒。

标签：食物中毒营养（士）

感兴趣题目

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）。

在我国沿海地区的夏秋季节较易发生的食物中毒是由（）引起的食物中毒。

强心苷是一类存在于自然界中具有强心作用的甾体苷类化合物。（）

锰中毒主要是由（）的化合物引起的。

碳苷类化合物常用水解方式是

下列苷类化合物中，酸水解最容易的是（）

主要存在于强心苷类化合物的分子中，而在其他化合物分子中则极少见的糖是（）。

关于苷元母核中无手性的苷类化合物的旋光性，叙述正确的是

下列哪些食物食用后容易引起食物中毒（）。

食用后会引起食物中毒的食物是()

引起食物中毒是由于食用了（）。

引起食物中毒是由于食用了（）

相关题目: 苷类水解后生成的混合物一般是; 最容易发生酸催化水解反应的苷类化合物是; 苷类化合物中连接的羟基糖越多,则其亲水性( ); 食用未煮熟的海产品后发生暴发性食物中毒，最可能由哪种菌引起（）; 蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。当蜡样芽孢杆菌在食品中的含量超过多少时就有可能引起食物中毒？（）; 氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）; 氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。; 关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。; 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）; 畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）; 化合物中毒可选用（）; 可引起副溶血性弧菌食物中毒的食物是()
可引起沙门菌属食物中毒的主要食品是(); 氰苷含量最多的是（）。; 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。; 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）; 发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒（）; 简述黄酮苷类化合物的溶解特点。; 氰苷含量最多的是（）; 因食用含有亚硝胺化合物的食品而引起的食物中毒属于（）食物中毒; 某植物的水提取液经振摇，产生泡沫，即说明该植物中含有皂苷类化合物。（）

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