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餐饮服务质量分析有多种方法,圆形分析图是通过计算服务质量信息中有关数据的构成比例以图示的方法表示存在的质量问题。具体分析步骤包括()。

多选题
2021-12-25 00:01
A、收集质量问题信息
B、信息汇总、分类、计算
C、画出圆形图
D、张贴分析图
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正确答案
A| B| C

试题解析

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在TOM的基本构件信息框架中客户服务域定义的构件有客户数据管理构件、客户关系管理构件、客户服务界面管理构件、客户服务质量管理构件、客户定单管理构件等。()
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全面质量管理要求运用数理统计方法进行质量分析和控制,是()。
质量不仅仅是指服务质量,还包括产品质量、管理质量、成本控制质量、组织内部不同部门之间相互服务和写作的质量等。(  )
质量控制的多种方法中,动态分析方法是()。
保安公司服务质量管理体系由一系列的具体工作关节组成。 一是保安服务质量保证体系。 (1)保安服务质量保证体系的含义就是保安公司根据质量管理的要求,以提高和保证保安服务质量为目标所进行的有计划,有组织的活动,质量保证体系实质上是运用系统论、制造论的理论与方法来组织,推动保安公司经过活动的各环节、各部门及每一个公司成员都来关注服务质量问题,并按照质量目标、质量标准的要求来承担质量责任。提供质量保证,建立保安服务质量保证体系是实现公司质量管理的手段和方法; (2)保安公司质量保证体系包括两部分内容:公司内部质量保证体系(包括工作质量保证体系、工作过程的质量保证体系);公司外部质量保证体系(包括服务标准、服务规模、服务质量评价等方面的内容)。 二是保安服务质量管理体系,是为了保证保安服务满足客户对保安工作的质量要求,有公司组织机构职责活动程序。质量保证范围与保障职能等各方面组成的有机整体。主要包括:公司服务的质量目标,方针、政策;服务质量职责机构和管理机构以及相应的职责要求;保安公司所有职工,管理者在实现质量目标时所要求的素质和工作能力;保安服务市场调查与预测工作的质量;保安服务攻击、设备、技术的质量控制与管理;保安公司服务过程的质量记录及质量档案;保安公司质量的评价原则,评价方法及评价效果的公职;保安服务质量信息管理等。保安服务质量管理体系建立要以防为主,防检结合;服务质量管理体系个环节有机协调。 三是要想使保安服务质量管理有效达到目标,必须通过各种计划工作将公司的各部门、各环节及每一个人有效组织起来,并将质量管理目标具体落实到行动中去。质量管理计划一般包括质量目标计划、质量指标计划、质量改进措施计划三部分。质量目标计划是规定保安服务在一定时期内所要达到的质量总体水平及围绕着实现这一质量目标所做的一切工作总体规定;质量指标计划是围绕着质量目标计划制订的在较短的时期内各项工作所应达到质量水平;质量改进措施计划是为解决保安服务过程薄弱环节的质量问题或针对某一具体质量事故采取措施所制订的计划,质量改进措施计划技术性、专业性强,属于专项保障计划的内容。 四是保安服务质量管理的基础工作,它是指保安服务开展质量管理应具备的条件、基本制度和基本手段,即标准化活动、质量信息工作、质量管理教育、质量管理小左活动等。 请仔细阅读本案例,回答下列问题: 请列举出保安服务质量管理的基础工作(至少3个)
某餐饮连锁企业多年来一直坚持以客户为中心的服务理念,通过各种方法提高客户服务的质量,在竞争激烈的餐饮行业中独树一帜。该企业不仅十分注重与本行业最优秀企业进行全方位的比较,以发现问题,改进提高,而且擅长站在食客的角度对企业的各个业务流程进行全面的分析。该企业把食客就餐的过程分为以下几个环节:食客在服务员引领下就座;食客点菜;等候上菜;食客需要茶水、纸巾等用品;用餐完毕、食客结账等。该企业深知,以上任一环节出问题,就会导致客户认为该餐厅的服务质量较差。因此,该企业将上述每一环节的责任具体落实到人,并且做到每天总结、整改、提高。对业务流程进行分析的主要步骤有哪些?
服务质量差距模型中由于企业市场调查和分析信息不准确,对顾客期望服务了解的不准确,或者顾客需求信息在传递中的改变而形成的差距是( )。
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提高餐饮服务质量的关键在于什么?
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服务质量最终取决于外部客户的评价和感受,因此服务监测应重点关注面向客户端的服务测评,包括()和投诉分析,这也是服务监督和服务评估的基础。
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餐饮服务质量的好坏取决于()。
针对()的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
美国费根堡姆博士于1961年出版了《全面质量管理》一书,提出了“全面质量管理是为了把组织内部研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为整个有效体系”的崭新理念,同时应用四种方法持续改进组织的产品(服务)质量和质量管理体系水平。以下所述哪项内容是错误的()。
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