谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在（）。

种子的胚乳或子叶中贮藏有大量的营养物质，主要是淀粉、蛋白质和脂肪，它属于（）组织，我们食用的粮食和油料主要来自种子些部分。

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。

种子内贮藏营养的结构是（）。

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）

中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中DRIs表示膳食营养素（）

营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？

蔬菜中含有丰富的营养素，特别是富含维生素和（）。

脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供（）kJ的热能。

营养性缺铁性贫血与营养性巨幼红细胞性贫血的临床表现不同的是前者（）