就餐时，老年人一般希望（）、菜品质量优、环境卫生好和服务态度好。

大型展览会甜点装盘时，（）应和使用的餐具和谐。

某社区卫生服务中心要开展社区重点人群健康服务，他们对服务对象选择错误的是（）

在应用ORS液的过程中，错误的是（）

在西餐宴会上，祝酒干杯只限于饮用哪一种酒？

食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。

在西餐宴会上使用刀叉应（）

创建国家卫生城市，要按照《城市公共厕所规划和设计标准》及《城市公共厕所卫生标准》要求建设和管理公厕。公厕布局合理，数量足够，管理规范。其中，哪些地方的公厕应不低于二类标准？

西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（）。

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。

按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。

按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和（）。