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[单选题]使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的的答案
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使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是()
单选题
2021-12-26 17:26
A、4-甲基咪唑
B、3-氯丙醇
C、多环芳烃
D、N-亚硝基化合物
E、杂环胺
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正确答案
B
试题解析
生产配制酱油所使用的酸水解植物蛋白调味液应符合《酸水解植物蛋白调味液》(SB10338-2000)的规定,3-MCPD≤1mg/kg。
标签:
营养与食品卫生综合练习
营养与食品卫生(医学高级)
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