食品生物技术的研究内容?

食品生物技术研究内容？

食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的（）所进行的生物化学反应所造成的。

（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

海洋生物技术是以海洋生物为对象，综合应用基因工程、细胞操作技术和细胞培养技术等技术手段，进行海洋生物遗传性改造，或生产对人们有用的海洋生物产品。

食品生物技术（food biotechnology）

由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）

如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可繁殖发育导致食品变质。

当食品中水份低于15%时，各种微生物都不能生存。

食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。

___是人类生物科学技术领域取得的一项重大技术突破，它反映了细胞培养、细胞和分化技术和控制技术的进步。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。