自制调料常温下当餐使用，冷藏建议不超过（）小时。

冷藏车根据制冷方式分为加冰冷藏车、机械冷藏车和冷板冷藏车。

冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是

食品低温保藏常用的冷藏温度为（）

对于冷藏货物，除了采用冷藏船方式进行运输之外，也可以采用冷藏集装箱方式进行 运输，但目前采用冷藏集装箱方式的比例较小。

目前使用的冷藏柜大多数采用（）的冷藏方式

一般冷库制冷系统有：冷却（）；冻结-40~—33℃冷藏-30~—28℃。

一般冷库制冷系统有：冷却―15℃；冻结―40~―33℃；冷藏―30~―28℃。

食品冷冻链由冷冻加工、（）、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。

《食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求》，生产巧克力企业包装车间和成品库房温度应保持在（），相对湿度不超过（）％，当气温高于（）应采用冷藏车运输。

食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。（　　）

不同品名的易腐货物，在冷藏车内保持或要求的温度上限（或下限）差别不超过（　　）时，允许拼装在同一冷藏车内按一批托运。