酵母连续几代使用，缺乏与氧的接触，产生累积效应，发酵度逐步（）

许多毒物对代谢酶产生抑制作用。CO可与细胞色素P450结合，阻碍其与氧的结合，这种抑制作用可以归结为（）。

啤酒出现甜味，可能是因为发酵度太高。

生产淡爽型啤酒使用的酵母，其发酵度要（）

在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等

啤酒经发酵、过滤以后苦味度会（）。

水中的硬度升高时，亚硫酸钠与氧的反应完全程度也随之降低。（）

对于普通啤酒而言，当发酵度达到（）时，全部高级醇已基本形成。

按微生物对氧的需求发酵分为厌氧发酵和（）。

下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。

上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

错误脱氧剂与氧的亲和力不一定大于碳和氧的亲和力。（）