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小儿的合理膳食中，糖、脂肪、蛋白质的比例应为糖：脂肪：蛋白质（）

运动员膳食中蛋白质：脂肪：糖应该是（）。

膳食中过多的糖和蛋白质可以转化为脂肪。

按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕晚期膳食蛋白质RNI增加值为（）g/日。

食物利用率是指食物进入体内后被机体消化、吸收和利用的程度，常用于整体食物或混合膳食的营养评价。（　　）

主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。

计算题：在逆流吸收塔中，用清水吸收混合气体溶质组分A，吸收塔内操作压强为106kPa，温度为30℃，混合气流量为1300m³/h，组成为0.03（摩尔分数），吸收率为95%。若吸收剂用量为最小用量的1.5倍，试求进入塔顶的清水用量L及吸收液的组成。操作条件下平衡关系为Y=0.65X。

为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时（）

在一塔高为4m填料塔内，用清水逆流吸收混合气中的氨，入塔气体中含氨0.03（摩尔比），混合气体流率为0.028kmol/（m 2·s），清水流率为0.0573kmol/（m 2·s）要求吸收率为98％，气相总体积吸收系数与混合气体流率的0.7次方成正比。已知操作条件下物系的平衡关系为Y *=0.8X，试求： （1）当混合气体量增加20％时，吸收率不变，所需塔高？ （2）压力增加1倍时，吸收率不变，所需塔高？（设压力变化气相总体积吸收系数不变）

在填料吸收塔中用清水吸收氨与空气的混合气中的氨。已知混合气体中,氨的最初浓度为5%（体积%），该塔在1atm和30℃下进行，吸收率达95%，吸收剂用量为L min的1.5倍，氨气的亨利系数E=321kN/m 2。 试求： 1）离开吸收塔的混合气中氨的浓度(以体积%表示）；  2）溶液的出塔浓度； 3）该吸收操作的△Y m为多少？