中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。

适用于祝寿宴会的餐巾折花是（）。

中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因素有（）。

中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。

中餐宴会上才的一般原则是（）。

中餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。

中餐礼仪讲究尊字，下面哪种说法不符合中餐礼仪的要求（）

中餐宴会服务员需具备一定的美学知识，具备一些对美的鉴赏能力，了解室内装潢方面知识，色彩搭配方面知识，环境布置方面知识，以及（）。

宴会服务员需具备一定的美学知识，尤其需要色彩搭配方面的知识，环境布置方面的知识，以及（）。

宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。

中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。

中餐宴会在制作席次卡时应注意，中文应写在上面，外文写在下方。（）