• 单选题 大白菜中青口菜不具备的品质特点是（）。

  标签：营养配餐员 2021-12-25 13:08

• 单选题 营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化，其内容是：“（），讲究质量注重信誉，钻研业务开拓创新，遵纪守法协作互助。”

  标签：营养配餐员 2021-12-25 13:08

• 单选题 胡萝卜有“小人参”的美称，它的（）含量居蔬菜之首。

  标签：营养配餐员 2021-12-25 13:08

• 单选题 竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

  标签：营养配餐员 2021-12-25 13:08

• 单选题 有毒物质“龙葵素”在绿皮马铃薯和（）马铃薯中存在，食后会中毒。

  标签：营养配餐员 2021-12-25 13:08

• 单选题 黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。

  标签：营养配餐员 2021-12-25 13:08

• 单选题 胡萝卜素是合成视紫红质的主要物顶，因此食用胡萝卜可以（）。

  标签：营养配餐员 2021-12-25 13:08

• 单选题 大小黄鱼加工时应注意：不破肚取内脏和()。

  标签：营养配餐员 2021-12-25 13:08

• 单选题 团头鲂又称武昌鱼，它与长春鳊的区别在于它的体色()。

  标签：营养配餐员 2021-12-25 13:08

• 单选题 （）是用鱼瞟加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。

  标签：营养配餐员 2021-12-25 13:08

• 单选题 结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能，主要是因为它含有（）。

  标签：营养配餐员 2021-12-24 03:16

• 单选题 香味淡，质地脆嫩，品质佳的芹菜品种是（）。

  标签：营养配餐员 2021-12-24 03:16

• 单选题 下面哪种食物含维生素Ｂ1最丰富？（）

  标签：营养配餐员 2021-12-23 19:52

• 单选题 膳食纤维摄入过少易导致（）

  标签：营养配餐员 2021-12-23 19:52

• 单选题 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（）

  标签：营养配餐员 2021-12-23 19:52

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