黄牛的净肉率一般在（）左右。 -题库考试答案搜索网

黄牛的净肉率一般在（）左右。

单选题

2021-12-31 09:31

A、A、17．6％～28．7％
B、B、37．9％～45．0％
C、C、46．0％～51．5％
D、D、54．3％～62．0％

查看答案

正确答案

B

试题解析

标签：初级中式烹调师中级中式烹调师

感兴趣题目

在集中式总线仲裁中,( )方式响应时间最快。

集中式给水的采样点数，一般按供水人口每多少万人设1个点计算（）。

集中式给水的采样点数，一般按供水人口每( )万人设1个点计算

在烹调过程中下列（）做法不可以保护营养素。

不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

全面解决农村饮水安全问题，降低水污染对妇女健康的危害。农村集中式供水受益人口比例提高到（）左右。

高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物，使用时一定要（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

中式餐桌一般高（）。

厨娘在烹调四色鱼的时候，出现了什么？（）

相关题目: 烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( ); 在集中式总线仲裁中，（）方式响应时间最快。; 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）; 在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。; 葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）; 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）; 微波炉在烹调使用中，照明灯突然熄灭，烹调终止，其原因可能是（）; 运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的（）最易流失。; 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）; 下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。; 以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）; 在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。; 一般而言，中式宴会餐桌的安排必须注意哪些原则？; 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）; 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）; 黄牛的净肉率一般在（）左右。; 炝的烹调方法一般用（）调味。; 谈形式美的法则在烹调中的应用。; 在当代，（）是厨房众应用最为广泛的烹调器具材料。; 在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（）。

广告位招租WX:84302438

题库考试答案搜索网

免费的网站请分享给朋友吧