菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。

食品的表现一定要（），才会具有鉴赏性、审美性，才能引起食欲。

食品物性学是研究食品（）的一门科学。

下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。

氧化圈形成是由于罐头食品排气过度、真空度过高所引起的

我国南北方人民在食品口味上存在着很大的差异,导致对食品需求也不同,这是宏观环境中经济因素形成的。 ()

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

食品安全（）应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。

牵头建立食品安全综合协调机制，负责食品安全综合监督的组织是（）

加强粤港澳食品安全合作，提升区域食品安全保障水平，建立健全食品安全信息（）和食品安全事故（）机制，建立食品安全风险交流与信息发布制度。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。