首页/ 题库 / [判断题]在绿茶初制的杀青过程中,要体现“嫩叶嫩杀的答案

在绿茶初制的杀青过程中,要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。

判断题
2022-01-03 19:35
A、正确
B、错误
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试题解析

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我国是茶叶的故乡,绿茶是最古老的品种,是我国品种最多,产量最大的第一大茶种,(     )不是我国著名的绿茶。

有时冲泡绿茶会出现白色沉淀是茶叶有问题吗?
玻璃杯冲泡绿茶优点:玻璃杯(),茶汤的鲜艳色泽,茶叶在冲泡过程中上下浮动叶片舒展都可一览无余,观赏性强;缺点:易碎、烫手。
绿茶杀青中老叶多采取“老杀”。
我国是茶叶的故乡,绿茶是最古老的品种,是我国品种最多、产量最大的第一大茶种。下列哪一项不是我国著名的绿茶?()
绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类加工方法各不同,但基本工序相同,即( )、( )、( )三个过程。
根据我国茶叶加工分为初、精致两个阶段的实际情况,将茶叶分为( )和( )两大部分,其中毛茶分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、和黑茶五大类。
根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、()、乌龙茶(青茶)、白茶、()和黑茶六大类。
茶饮料的加工过程中,茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的()以上。
单芽加工的茶叶香气一定好于一芽二叶原料加工的茶叶。
绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶,在揉捻中可采取()措施,以达到揉捻均匀的目的。
在应用ORS液的过程中,错误的做法是()
茶叶()是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。
根据忌装原则,砂糖和茶叶的最低配装要求是()。
在应用ORS液的过程中,错误的作法是()
在茶艺馆营业前的准备中,对茶艺师仪表的要求是(),不喷洒香水。
为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()。
在应用ORS液的过程中,错误的是()

体现今后考试改革方向的是()
①突出考试的诊断、选拔和发展功能
②考试的内容要以课程标准为依据,体现新的人才观和教育观。
③改进考试的方式,倡导灵活多样、多次机会、双向选择的原则
④考试要考虑学生的年龄特点和个别差异

杀青过程中应遵守的三原则?
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