概念：生产、销售伪劣产品罪，是指生产者、销售者故意在产品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额5万元以上的行为。
本罪的特征：
1、客体是国家对产品质量的监管制度和消费者的合法权益。
2、客观方面表现为生产者、销售者违反国家的产品质量管理法律、法规，生产伪劣产品的行为。
3、主体为一般主体，既可以是自然人，也可以是自然人。
4、主观方面是故意，即明知生产、销售的是伪劣产品而故意为之，且一般具有营利的目的。