通过裕泰茶馆这个“窗口”，截取一系列社会生活横断面，以高度的艺术概括力，从侧面反映了近50年社会历史的风云变幻，展现出一幅幅社会历史风俗画，深刻揭露了三个时代的黑暗腐朽，从而达到了作者“葬送三个时代“的艺术目的。
在结构安排上，显示了作者的独创性。一般的评论者都将《茶馆》称为“图卷戏”的结构。历史的横断“面”，和三个阶段所构成的历史“纵线”，构成了作品在宏观上的历史纬度和微观上的历史深度表现，纵横交叉，点面结合，既概括了中国历史的总体发展趋势，也典型地刻画了历史“点”上的腐朽和黑暗。这种结构方式既完成了作品主题体现的任务，又适应了大跨度的时间过程，显示了结构的独特性和巧妙性。
同时，《茶馆》的结构又体现出了散文化的倾向。整个作品不同于传统的戏剧，它没有完整的故事情节，没有贯穿的矛盾，没有强烈的冲突，幕与幕之间是平行的关系，即便在同一幕中，也没有事件的连续和因果关系，事件与事件之间是几乎是平面发展的。被作者的主题思想集中到了一起。