类型：简单小分子的直接吸收，例如单糖或氨基酸，不需要消化、复杂大分子的消化：大分子的不溶性多聚物，如纤维素、淀粉、蛋白质等，经初步的消化才能吸收。
消化途径：真菌能分泌胞外酶水解大分子变为小分子。
胞外酶多为不同的消化酶，具有专一性，能控制营养需求的大分子逐步水解，释放出简单的可溶性的小分子，然后被菌丝吸收。
有些真菌在复杂的或简单的培养基中都能良好生长，就是依靠其分泌的胞外酶去水解大分子多聚物，而且只有当真菌与基质发生联系时，这些酶才发挥作用。