榛子为落叶灌木或小乔木，浅根性树种，栽培树高为3—7m，单叶互生，雌雄同株；雄花于头一年秋季形成球果状柔荑花序，裸露越冬；雌花头状花序，雌雄花几乎同时先叶开放，风媒传粉，花期3月中下旬—4月下旬，坚果成熟期为8月下旬—9月上旬。生长速度中等，在肥水适宜的条件下，无性繁殖苗3—4年进入结果期，6年以后逐渐进入盛果期，寿命可达30年。榛子适应能力强，耐寒、耐旱、耐瘠薄，但以土层深厚、肥沃、湿润的沙壤土生长最好。