促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（）

酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有

哪些食品中可能含有反式脂肪、氯丙醇和丙烯酰胺？简述食品中反式脂肪酸的主要危害。

通常发酵法生产的酱油中不应含有氯丙醇类物质，它的存在说明酱油中掺有

有文献报道婴儿肉毒中毒时，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪种（）

对旅客遗失物品的处理中，鲜活易腐物品和食品车站（）保管和转运。

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

下列各项中，最不可能成为某食品加工企业质量体系审核委托方的是( )。

食品原料（）与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。

下列选项中，（）由于外形与食品相似但含有天然成分的毒引起食物中毒。

食品广告中可以含有“最新技术”、“最先进加工工艺”等意思表示。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。