制作（）是采用挂霜的烹调方法。

菜肴烹调工艺的关键控制点有（）

中餐烹调厨房的设计要求？

制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后（）小时左右氽制为佳。

制作（）需用糟腌的烹调方法。

不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。

《周易•鼎》中出现“烹饪”一词，唐代出现“料理”一词，宋代出现“烹调”一词。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物，使用时一定要（）。

要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色、香、味、形俱全的饭菜。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。

厨娘在烹调四色鱼的时候，出现了什么？（）