微波炉在烹调使用中，照明灯突然熄灭，烹调终止，其原因可能是（）

下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。

原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。

以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）

烹调中（）能减少营养素损失，由于维生素不怕碱和酸，还能促进钙溶解及吸收。

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）

只有（）才能被肠黏膜吸收。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。