客人要求取消订好的宴会怎么办?
客人要求取消订好的宴会时,要按有关规定办理退席手续,但原则上不允许客人在宴会当天提出退席,这一点应在客人订餐时就交代清楚。如若情况特殊,不得不于宴会当天退席的话,可按规定收取退席损失费,一方面确保酒店免遭损失,另一方面也促进客人今后加强工作计划,从而有利于双方合作。
某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点,并与中餐服务相结合,用于较正式的高档宴会中,这种服务方式可采用()服务。免费的网站请分享给朋友吧