磨制石器和农业的关系
(一)磨制石器是适应农耕的需要而逐步发展起来的。凡是农业经济发达的新石器时代文化,如黄河流域和长江流域的各种新石器时代文化,由于其农业经济比较发达,磨制石器也比较普及。反之,凡农业经济不发达,而采集、渔猎经济发达的新石器时代文化如北方沙漠草原地区和东南沿海的“贝丘遗址”地区,打制石器和细石器占较大比重,而磨制石器则不发达。
(二)制陶业和农业的关系陶器是农业产生以后,为适应炊煮谷物性食物的需要而逐步产生和发展起来的。旧石器时代,人类将狩猎和捕捞的兽类、鱼类放在火上烧烤即可食用,采摘的果实更是不用加工就能食用,所以人类没有制作陶器的意念。新石器时代初期农业虽已产生,但收获甚少,仍以狩猎捕捞为主,所以对陶器的需求亦不迫切。根据民族学材料,人们可以将石子烤热在上面加工食物,也可在土灶上烧烤食物。原始农业的发展,人们对谷物食品的依赖性增加,是陶器产生的客观条件。凡农业比较发达,亦即磨制石器发达的黄河、长江流域的各种新石器时代文化,人们食用粟、稻,以陶器炊煮的需求迫切,制陶业都比较发达,反之,北方沙漠草原、东南沿海“贝丘遗址”地区,细石器比较发达的地区,制陶业都不发达。新石器时代在农业、磨制石器、陶器等诸文化要素中,农业是其中的核心。只有农业的发展,才能促进磨制石器和陶器的发展,只有农业发达的新石器文化,磨制石器和陶器才能比较发达。反之,农业不发达的地区磨制石器和陶器都不发达。
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