主要指标是：第一，恩格尔系数下降至50％以下（人均收入1290元，个人购买力730元）；第二，粮食入均占有375—400k5；第三，人均每年食物消费，口粮213kg（原粮），豆类8kg，肉类25kg，蛋类10kg，，水产品9kg，奶类6kg，食用植物油8kg，食糖8kg，水果23kg，蔬菜120kg.第四，营养水平全国人均：热能2600kcal，蛋白质728，其中优质蛋白达1／3以上。第五，发展食物结构的原则是坚持以素食为主，荤素搭配；调整肉食结构，提高蛋白质含量高、饲料转化率高的禽、兔、蛋、鱼及其他草食动物肉奶，降低蛋白质含量低、饲料转化率低的猪肉比重；充分利用豆类；积极开发食物资源