是这一时期西欧封建社会等级制度的产物，也是一种特殊的家庭教育形式。主要目标是培养英勇善战、忠君敬主的骑士精神和技能。
骑士教育的实施分为三个阶段：
从出生到7-8岁为家庭教育阶段。儿童主要在家庭中接受母亲的教育，学习的内容有宗教知识、道德教育以及身体的养护与锻炼。
7-8岁以后为礼文教育阶段，低一级的贵族将儿子送到高一级贵族的家庭中充当侍童。主要学习上层社会的礼节和行为规范，同时，还要学习一些基本的知识和技艺。这一阶段，还要进行赛跑、角力、骑马、击剑等内容的训练，以使身体强壮有力。
14-21岁为侍从教育阶段，重点是学习“骑士七技”，同时还要侍奉领主和贵妇。年满21岁时，通过授职典礼，正式获得骑士称号。