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[问答题]简述双酶法制糖的工艺流程和酸解法制糖的工的答案
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简述双酶法制糖的工艺流程和酸解法制糖的工艺流程。
问答题
2022-05-08 03:22
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正确答案
(1)双酶法制糖的工艺流程:液化→糖化→灭酶→过滤→贮糖计量→发酵
(2)酸解法制糖的工艺流程:原料(淀粉、水、盐酸)→调浆→酸水解→冷却→中和、脱色→过滤除杂→糖
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