下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。 -题库考试答案搜索网

下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。

单选题

2022-06-02 11:55

A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低
B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

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正确答案

C

试题解析

C【解析】鲜豆类与其他蔬菜相比，营养素含量相对较高，胡萝卜素含量普遍较高，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等，但是鲜豆类食物中核黄素含量与绿叶蔬菜相似。

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