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[多选题]关于豆类以下说法正确的是（）的答案
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关于豆类以下说法正确的是（）
多选题
2022-01-01 08:34
A、与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类
B、豆类膳食纤维很高，特别是豆皮
C、大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物
D、大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少
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B| C| D
试题解析
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人群营养基础
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豆类非营养因素
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