信息是指以适合于通信、存储或处理的形式来表示的知识或消息。信息技术可分为信息获取技术、信息传递技术、信息存储技术、信息加工技术及信息标准化技术。信息获取技术包括信息的搜索、感知、接收、过滤等，A选项中用播放软件欣赏音乐属于信息的感知、接收，符合信息获取的定义要求。信息传递技术指跨越空间共享信息的技术，B选项通过网络视频聊天和C选项发送电子邮件是通过声音、文字和图像对信息的相互沟通交流，是信息传递的内容。信息存储技术指跨越时间保存信息的技术，D选项将已有文件进行扫描，是将信息的文字格式保存为电子格式，是一种信息存储技术。因此，本题选择A选项。