A、粮谷类食物为主
B、粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
C、适量饮用奶
D、食物加工应精细，以利于其消化吸收
E、在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类
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正确答案
试题解析
进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食。在选择这类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。食物的加工应粗细合理，加工过精时，B族维生素、蛋白质和无机盐损失较大，加工过粗、存在大量的植酸盐及纤维素，可影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用。一般以标准米、面为宜。还可适量饮用奶和进食动物性食品。
